Payment & Digitalisierung für Gastronomie und Hotellerie

Fünf Welten.
Eine Bahn.

Vom Hotelfach ins Payment – Robert Zelgin kennt die gesamte Wertschöpfungskette vom Gastraum bis zur Transaktion. Das ist kein Slogan, sondern eine Flugbahn durch fünf Welten. Hier ist sie, Station für Station – und wer tiefer schauen will, klappt die Zwischenstopps auf.

Der Bahn folgen

Werdegang in fünf Welten

01Gastronomie & Hotellerie

48.76° N · 8.24° O Baden-Baden · 47.72° N · 12.88° O Bad Reichenhall

Der Gastraum

Alles beginnt dort, wo später jede Zahlung endet: am Gast. Erst ein Praktikum im Steigenberger Hotel Hamburg, dann gelernter Hotelfachmann im 5-Sterne-Superior-Haus Schlosshotel Bühlerhöhe in Baden-Baden, dazu ein schulisches Jahr an der Hotelfachschule der Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall.

Und drumherum die Stationen, die man nicht im Lebenslauf plant, aber nie wieder vergisst: Bar, Bistro, Event-Gastronomie, ein Café, verschiedene Restaurants bis zum Premium-Sushi, Golf-Events. Diese Gastgeber-Jahre sind bis heute die Basis, von der aus jedes Kassen- und Payment-Thema gedacht wird.

Mehr aus dieser Zeit

Die Nachtschicht gehört dazu: Barkassen und Kartenabrechnungen aller Outlets verrechnet, geprüft und verbucht – die erste Begegnung mit der Frage, ob Systeme sauber übergeben.

Anwender vor allem anderen: selbst am PMS und an den Gastro-Kassen gearbeitet – Jahre bevor je ein System verkauft wurde.

Praktikum Steigenberger Hotel Hamburg · Ausbildung Schlosshotel Bühlerhöhe, 5★S · Steigenberger Akademie, Bad Reichenhall · Bar · Café · Premium-Sushi · Golf-Events

Vertiefung zu dieser Welt: Hotellerie – Hotelsoftware & PMS →

02Weitblick

33.92° S · 18.42° O Kapstadt · 53.25° N · 10.41° O Lüneburg

Kapstadt & die Grundsätze

Die Bahn wird weiter: Beratung einer deutschen Hotelgruppe in Kapstadt – am Fuße des Tafelbergs. Hospitality aus einer anderen Perspektive, auf einem anderen Kontinent.

Parallel das Fundament: Studium der Betriebswirtschaftslehre (B.A.) mit Nebenfach Wirtschaftspsychologie an der Leuphana Universität Lüneburg – und dort die erste Begegnung mit den Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung. Was damals Lehrstoff war, wurde später zum roten Faden der Kassenregulatorik – wie die Linie von den GoB bis zur DSFinV-K weiterläuft, zeigt der Fiskal-Zeitstrahl in der Kassenwelt.

Mehr aus dieser Zeit

Zentrale statt Tresen: Praktikum in der Kreuzfahrtbranche, an Land in der Zentrale – komplexe Steuerungsprozesse aus der Ferne, bis zum System-Rollout auf neugebaute Schiffe.

Die ersten Shops: Im Traineeship Online-Shop-Systeme mit aufgesetzt – Backend und Payment-Integration von der administrativen Seite gestaltet.

Und in Kapstadt: internationale Buchungsportale und südafrikanische Payment-Terminals aus Betreibersicht erlebt – Zahlungsverkehr ist überall anders und überall gleich.

Kapstadt, am Tafelberg · B.A. Betriebswirtschaftslehre, Leuphana Universität Lüneburg

03Kassensysteme

53.55° N · 9.99° O Hamburg

Die eigene Kasse

Dann der Sprung auf die andere Seite des Tresens: über den Aufbau des Kassensystem-Fachhandels „Kassenkontor“ (Justcom GmbH) und die eigene Kassen Consulting in die POS-Welt – anschließend mit der SystemKom ein eigenes Unternehmen für Kassensystem-Komplettlösungen in Hamburg, mit über 500 Kunden aus Gastronomie, Handel, Hotellerie und Golfclubs. Installationen, Schulungen, Nachtschichten vor Eröffnungen, Support am Samstagvormittag, wenn der Betrieb auf Hochtouren läuft.

Mittendrin die TSE-Welle: mit hunderten Kunden operativ durchlebt, nicht aus dem Webinar kommentiert. Die wichtigste Lehre aus dieser Zeit trägt bis heute: Jede Regulierungswelle wird als Technikprojekt behandelt – und ist ein Organisationsprojekt.

Mehr aus dieser Zeit

Das Portfolio: vier bis fünf Softwarelösungen parallel – dazu Hardware aller Art, vom Terminal über Bondrucker und Scanner bis zum mobilen Handheld. Netzwerk, Einrichtung, Schulung, Support: alles aus einer Hand.

Kundschaft in Farbe: vom Weinhändler und Herrenausstatter über die Eisdiele bis zum Imbisswagen, der Food-Trends setzt – und zum Spitzenrestaurant. Jede Ausstattung individuell nach Use Case und Budget.

Wissen aus erster Hand: Hersteller-Schulungen nicht nur im Vertrieb, sondern bis hinunter zu Anwendung, Entwicklung und Architektur.

Kassenkontor (Justcom GmbH) · Kassen Consulting · SystemKom GmbH · über 500 Kunden · TSE-Welle operativ · Hamburg

Vertiefung zu dieser Welt: Gastronomie & Kassenwelt →

04Software

49.49° N · 8.47° O Mannheim · Server: in der Cloud

Die Cloud-Perspektive

Vom lokalen System in die SaaS-Welt: Regionaler Vertriebsleiter der Gastro-SaaS-Lösung des Cloud-Kassensoftware-Herstellers Leaf Systems. Damit schließt sich ein seltener Bogen – aus hunderten Projekten die Use Cases beider Welten zu kennen, lokal und Cloud, vom Retail über branchenspezifische Gastronomielösungen bis zum PMS.

Und eine zweite Perspektive kommt dazu: nicht mehr nur verkaufen und installieren, sondern verstehen, wie Softwarehäuser denken, priorisieren und mit Partnern arbeiten.

Mehr aus dieser Zeit

Software von der Entstehung bis zum Livegang: Entwicklung, Projektmanagement, Rollouts, Hardware-Auswahl, Netzwerkplanung mit Systemhäusern – dazu Tischreservierung, API-Anbindungen und Payment-Integrationen jeder Art.

Regionaler Vertriebsleiter · Leaf Systems · Gastro-SaaS-Lösung · Retail, Gastro, PMS · lokal & SaaS

05Payment

48.47° N · 7.94° O Offenburg · 53.55° N · 9.99° O Home-Office Hamburg

Die Transaktion

Heute das fünfte Kapitel: Partner Manager Payment bei First Cash Solution, einer Tochter der Volksbank eG – Die Gestalterbank mit Sitz in Offenburg – tätig aus Hamburg. Payment in Bausteinen gedacht – vom stationären Terminal über Online-Payment bis zu sämtlichen relevanten Zahlarten.

Omnichannel-Lösungen entstehen nicht von allein, sondern durch Kooperation: Softwarehersteller, Payment-Provider und Hardwarehersteller müssen eng abgestimmt arbeiten. Genau dafür ist Robert Koordinator und Übersetzer zugleich – mit der Besonderheit, jahrelang selbst auf der Partnerseite gestanden zu haben. Und die Themen gehören auf die Bühne: 2025 als Fachreferent beim DFKA (Deutscher Fachverband für Kassen- und Abrechnungssystemtechnik) in Berlin – zur Payment-Infrastruktur in Deutschland.

Partner Manager Payment · Partner-Ökosystem: ISVs, Kassenhändler, Systemhäuser · Fachreferent DFKA Berlin 2025 · Offenburg / Hamburg

Vertiefung zu dieser Welt: Payment →

Fünf Welten, eine Person

Gastro. Hotel. Kassen. Software. Payment.
= Partnermanager. Fünf Welten, eine Person.

Das ist der Grund, warum auf dieser Website Payment nie als Anhängsel der Kasse gedacht wird – sondern als eigene Disziplin am Ende des Serviceablaufs. Wie sich das für Betrieb und Partner rechnet, erzählt die Payment-Seite. Wer alle fünf Welten von innen kennt, muss keine übersetzen lassen.

Werdegang als Bon

Robert Zelgin
*** Werdegang · Hamburg ***
Einjährige HotelfachschuleSteigenberger Akademie Bad ReichenhallBasis
Ausbildung HotelfachmannSchlosshotel Bühlerhöhe, 5* SuperiorBasis
Berater dt. HotelgruppeKapstadt, SüdafrikaBasis
B.A. BetriebswirtschaftslehreNebenfach Wirtschaftspsychologie
Schwerpunkt Gründungsmanagement
Leuphana Universität LüneburgBasis
Sales & Marketing · Aufbau „Kassenkontor"Justcom GmbH · Fachhandel Kassensysteme2015–17
Gründer & Inhaber · Kassen ConsultingBeratung, Vertrieb & Komplettlösungen2017–19
Gesellschafter & Geschäftsführer · KassenfachhändlerSystemKom GmbH · Komplettlösungen · 500+ Kunden2019–23
Regionaler Vertriebsleiter · Gastro-SaaS-LösungLeaf Systems GmbH · Cloud-Kassensoftware2023–25
Partner Manager · Payment Service ProviderFirst Cash Solution GmbH
Tochter der Volksbank eG – Die Gestalterbankseit 2025
SUMME ERFAHRUNG10+ Jahre POS
– Vielen Dank für Ihren Besuch –

Kennzahlen

500+
Kunden aus Gastronomie, Handel, Hotellerie und Golfclubs
10+
Jahre POS & Kassensysteme
~10
Jahre auf den Leitmessen der Branche
5
Welten – in einer Person

Die Bahn geht weiter.

Was auf diesem Weg gelernt wurde, wird hier weitergegeben – in Fachartikeln, Einordnungen und im direkten Gespräch. Nüchtern, herstellerneutral, aus der Praxis.

Zum Wissens-Hub

Häufige Fragen zum Werdegang.

Die Stationen im Schnelldurchlauf – für alle, die nachschlagen statt scrollen. Alle Fakten stammen aus den fünf Welten oben.

Stand: Juli 2026

Welchen beruflichen Werdegang hat Robert Zelgin?

Robert Zelgin hat fünf Stationen durchlaufen: Ausbildung zum Hotelfachmann im 5-Sterne-Superior-Haus Schlosshotel Bühlerhöhe in Baden-Baden, BWL-Studium (B.A.) an der Leuphana Universität Lüneburg mit Beratungsstation in Kapstadt, mit der SystemKom ein eigenes Unternehmen für Kassensystem-Komplettlösungen in Hamburg mit über 500 Kunden, Regionaler Vertriebsleiter der Gastro-SaaS-Lösung des Cloud-Kassensoftware-Herstellers Leaf Systems – und heute Partner Manager Payment bei First Cash Solution, einer Tochter der Volksbank eG – Die Gestalterbank mit Sitz in Offenburg – tätig aus Hamburg.

Wo hat Robert Zelgin das Hotelfach gelernt?

Robert Zelgin startete mit einem Praktikum im Steigenberger Hotel Hamburg, ist gelernter Hotelfachmann aus dem 5-Sterne-Superior-Haus Schlosshotel Bühlerhöhe in Baden-Baden und besuchte ein schulisches Jahr die Hotelfachschule der Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall. Dazu kamen Stationen in Bar, Bistro, Event-Gastronomie, Café, Restaurants bis zum Premium-Sushi und bei Golf-Events.

Was hat Robert Zelgin studiert?

Robert Zelgin hat Betriebswirtschaftslehre (B.A.) an der Leuphana Universität Lüneburg studiert – mit Nebenfach Wirtschaftspsychologie und Schwerpunkt Gründungsmanagement. Im Studium begegnete er erstmals den Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung (GoB), die bis heute sein Verständnis von Kassenregulatorik prägen: von den GoB über GDPdU und GoBD bis zu TSE und DSFinV-K.

War Robert Zelgin selbst Unternehmer?

Ja – Robert Zelgin baute zunächst den Kassensystem-Fachhandel „Kassenkontor“ (Justcom GmbH) mit auf, gründete die Kassen Consulting und führte anschließend mit der SystemKom ein eigenes Unternehmen für Kassensystem-Komplettlösungen in Hamburg – mit über 500 Kunden aus Gastronomie, Handel, Hotellerie und Golfclubs. Das Leistungsspektrum reichte von Hardware und Software über Netzwerk und Einrichtung bis zu Schulung und Support – inklusive der operativ mit hunderten Kunden durchlebten TSE-Welle.

Woher kennt Robert Zelgin die Software-Seite (Cloud und lokal)?

Robert Zelgin war Regionaler Vertriebsleiter der Gastro-SaaS-Lösung des Cloud-Kassensoftware-Herstellers Leaf Systems und hat zuvor als Fachhändler vier bis fünf Softwarelösungen parallel im Portfolio geführt. Dadurch kennt er die Use Cases beider Welten – lokal und Cloud, vom Retail über branchenspezifische Gastronomielösungen bis zum PMS – sowie die Innensicht von Softwarehäusern: Entwicklung, Rollouts, API-Anbindungen und Payment-Integrationen.

Was macht Robert Zelgin heute?

Robert Zelgin ist Partner Manager Payment bei First Cash Solution, einer Tochter der Volksbank eG – Die Gestalterbank mit Sitz in Offenburg – tätig aus Hamburg. Er verantwortet das Partnergeschäft mit Softwareherstellern (ISVs), Kassenhändlern und Systemhäusern und denkt Payment in Bausteinen – vom stationären Terminal über Online-Payment bis zu sämtlichen relevanten Zahlarten. 2025 sprach er als Fachreferent beim DFKA (Deutscher Fachverband für Kassen- und Abrechnungssystemtechnik) in Berlin zur Payment-Infrastruktur in Deutschland.

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